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《荔枝蟬》


  • 作 者:葉靈鳳
    出版社:江蘇鳳凰文藝出版社
    出版年:2016年9月
    頁 數:262頁
    定 價:38.00
    裝 幀:平裝
    I S B N: 9787539991351

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         本書收錄了葉靈鳳的飲食散文,收錄了他在上海、在香港寫就的飲食散文,分為三輯:對家鄉飲食的回味;對香港食物的記載;對其他各處美食的書寫。
這些文字言簡意深,淡而有味,清麗、瀟灑,展示葉靈鳳散文創作的成就。

         葉靈鳳,畫家、作家、藏書家,1925年加入創造社,主編過《洪水》半月刊。1926年與潘漢年合辦《幻洲》。1928年《幻洲》被禁后改出《戈壁》,年底又被禁又改出《現代小說》,1929年創造社被封,一度被捕。1937年抗日戰爭爆發,參加《救亡日報》工作,后隨《救亡日報》到廣州。1938年廣州失守后到香港。從此在香港定居,直到1975年病逝。

 008 櫻桃的鄉情 
012 玄武湖的櫻桃 
016 秋末晚菘 
020 家鄉食品 
028 家鄉的過年食品 
032 歲暮的鄉懷 
036 歲暮雜拾 
040 獅子頭和鎮江肴肉 
044 吃蟹的余興 
048 肉骨頭和京江蹄肴 
052 肴肉白湯面 
056 鎮江的鰣魚 
060 筍脯豆的滋味 
064 “美人肝”與“胰子白” 
068 采芝齋的熏青豆 
072 蔬食和涼拌
076 鎮江醬菜 
080 楊花蘿卜及其他 
084 薄言采芹 
088 萵苣、楊梅帶來的幸福 
092 老菱 
096 茶淘飯 
100 江南的野菜 
104 蠶豆食譜 
108 碧玉一般的萵苣 
112 蔞蒿
116 談鎮江的肴 
124 蠔和蠔田 
130 荔枝蟬·荔枝蟲 
134 竹和筍 
138 閩粵荔枝之爭 
142 枸杞和枸杞子 
146 大樹菠蘿 
150 薯仔和番薯 
154 糯米包粟 
158 海參的故事 
162 香港的海鮮 
168 可炒可拆的香港蟹 
172 南方的李 
176 唐花薰貨
180 西洋菜 
184 姜之種種 
190 賀年的糖果和果盤 
194 過年用的茶素 
198 冰與雪 
204 香港的年糕 
208 禾蟲和禾蟲癮 
214 芋乸芋仔 
218 “年晚煎堆”
226 夜雨剪春韭 
230 春初早韭 
234 記胡子玉的蝦子腐乳 
242 琵琶魚——魔鬼魚 
246 新春的鄉情 
250 蛇王林看劏蛇 
256 緣木可求的海狗魚 
260 蜆與(蟲雷) 
266 除夕雜碎 
270 魚豬與豬魚

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